麥芽糖的水解產(chǎn)物是什么？
生物 2021-08-18 11:59 已查看[]次
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水解產(chǎn)物是葡萄糖。
麥芽糖是由兩個(gè)葡萄糖單位經(jīng)由α-1，4糖苷鍵連接而成的二糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基位置不同，而有α-和β-兩種異構(gòu)體。
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