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人體對食物中的蛋白質(zhì)開始消化的部位是哪里？

生物 2020-07-20 14:42 已查看[]次

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人體對食物中的蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃，在胃中蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后進入小腸，再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。

食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

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