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結(jié)合水是什么？

生物 2021-12-08 22:18 已查看[]次

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結(jié)合水是水在生物體和細胞內(nèi)的存在狀態(tài)之一，是吸附和結(jié)合在有機固體物質(zhì)上的水，主要是依靠氫鍵與蛋白質(zhì)的極性基(羧基和氨基)相結(jié)合形成的水膠體。

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